День: 09.04.2015

Баскская кухня — национальные блюда

Баскская кухня до недавнего времени и вправду ориентировалась на рыбе. Бискайский залив, который баски называют Кантабрийским морем, щедро снабжал обитателей Эускади камбалой, ставридой, сардинами, анчоусами, устрицами, скатами и прочей водной фауной. А поскольку до середины прошлого века у басков начисто отсутствовала культура заготовки продуктов впрок — кроме, пожалуй, анчоусов, оливок и соленой трески, самая дешевая рыба

Что за народ баски и чем отличаются от испанцев

Баски — древний европейский народ, чье происхождение — одна из величайших загадок современности. Их предками называют иберов, аквитанов и кельтов. Самые смелые исследователи утверждают, что этот народ произошел от финно-угров и даже племен Северного Кавказа. Не так уж много ассоциаций вызывает у нас слово «баск». Разумеется, Герника. Не столько, впрочем, старинный город, сметенный в 1937 году