День: 14.09.2015

Свинина, запеченная с грушами и ароматными травами

Груши и свинина — братья навек. Например, можно запаковать тонкие грушевые дольки в бекон, обжарить на гриле и подать как фингерфуд. Или приготовить мясной хлеб из смешанного фарша, нашпиговав его грушевыми ломтиками. Важно, что груша, в отличие, например, от дыни, с которой предпочитают рифмовать вяленые свиные окорока в Средиземноморье, с легкостью выносит термическую обработку. Если

Виды свежих перцев

В Мексике в пищу идет более тридцати видов перца, в Юго-Восточной Азии примерно полтора десятка. У нас весь перец принято делить по видам на сладкий и жгучий, нарочито нивелируя оттенки. Но именно тонкая игра на нюансах остроты и сладости превращает перец в короля приправ. Болгарский Крупный, словно бы надутый изнутри, с плотной мякотью и мясистыми

Дыня — мифы, интересные факты и использование в кулинарии

Любимица поэтов и гурманов, крутобокая дыня — лучший способ сохранить в памяти солнечный вкус уходящего лета. Интересные факты о дыне В 100 г дынной мякоти содержится 88,5 г воды, 0,6 г белка и 7,4 г углеводов, а также пищевые волокна, пектины и зола в небольших количествах. В дыне больше витамина С, чем в остальных бахчевых