Мусака по-турецки с тыквой
Мусака по-турецки — та же запеканка с мясным фаршем. У каждого народа своя интерпретация этого блюда, самая распространенная — греческая, с баклажанами. Хорваты снабжают мусаку печеным перцем. В Анатолии кладут в нее тыкву или запечатывают начинку между слоями горохового пюре: мусака с тыквой получается нежной, чуть сладковатой и радостной по цвету. Выбирайте для этого блюда
Фалафель из утки с запеченной тыквой
Наш первый эксперт — известный столичный шеф-повар Марк Стаценко. Он представит читателям ближневосточный фалафель из утки. Эта котлетка из нута уже успела прописаться в модных ресторанах. Ингредиенты: для соуса: 1 стебель лемонграсса 1/2 ст. л. измельченного чили 1 зубчик чеснока 1 ст. л. тростникового сахара 6 ст. л. соевого соуса 4 ст. л. мясного или