Жареные бананы в карамели на сковороде

Posted On 07.02.2013

Жареные бананы в карамели на сковороде хорошо подходят в качестве согревающего десерта и подают горячими. Очень простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

2 банана

1/2 лимона (сок)

50 г сливок

80 г сахара

40 г рома/коньяка

40 г сливочного масла

Приготовление:

1. Нагреваем сахар, смоченный небольшим количеством воды. Когда он закипает, начинает менять цвет, превращаясь в карамель.
   
2. Добавляем сливки.



3. Медленно вмешиваем кусочки холодного сливочного масла.



4. Далее наливаем туда приличное количество рома или коньяк, а также сок половины лимона.



5. У бананов удаляют кожуру, разрезают вдоль пополам. Хорошенько разогреваем сковороду, выкладываем их. Поскольку бананы должны обжариваться достаточно быстро, их не надо долго держать на огне, иначе они превратятся в пюре.



6. Как только бананы начинают темнеть, можно добавить еще немного коньяка. Немного подождать, пока спирт улетучится или помочь ему это сделать — поджечь наш десерт. Поджигая из него мы выделяем банановый сахар. После этого блюдо будет намного ароматнее.



7. Переворачиваем бананы на другую сторону и выливаем наш карамельный соус. Немного сливок не будет лишним. Они могут получится слишком темными, но это очень вкусно.



8. Выкладываем бананы в тарелку и украшаем натертой цедрой лимона.