Проверенная заправка для борща на зиму
Соленые грибы, квашеная капуста, сушеные ягоды – рецептов домашних заготовок великое множество. Мы научим правильным технологиям консервирования и поделимся самыми лучшими и испытанными рецептами. Сегодня мы будем готовить свеклу. Сделаем заправку для борща.
Грузинские хачапури с брынзой и сулугуни
Мастер класс от грузинского шеф-повара Дэмури. Можно приготовить хачапури и из слоеного теста, но в Грузии готовят его в основном из дрожжевого. Ингредиенты мука — 600 г сухие — дрожжи 6 г сухое молоко — 30 г сливочное масло — 30 г сахар — 2 щепотки для начинки: сыр сулугуни — 200 г (для смазки) яйцо
Как и сколько времени мариновать мясо в уксусе?
Если вы готовите кавказские шашлыки, осетинские шашлыки и это классический рецепт, то можно добавить вина, можно добавить и уксуса. Но присутствие уксуса в маринаде не желательно, потому что он начинает сразу готовить мясо. Итак, сколько оптимально мариновать мясо в уксусе? Если вы замариновали мясо — вы должны это быстренько приготовить, что бы оно имело какой-то
Варианты заготовки укропа на зиму
Если вы спросите: Как заготовить укроп впрок, чтобы использовать его в зимний период, — то я отвечу, что лучше всего заморозить! Для этого промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень. Разложите по порционным формочкам для льда и заморозьте. В морозильнике укроп может храниться месяцами и не терять свои вкусовые и полезные свойства. Можно также засолить укроп, перемешав его
Баскская кухня — национальные блюда
Баскская кухня до недавнего времени и вправду ориентировалась на рыбе. Бискайский залив, который баски называют Кантабрийским морем, щедро снабжал обитателей Эускади камбалой, ставридой, сардинами, анчоусами, устрицами, скатами и прочей водной фауной. А поскольку до середины прошлого века у басков начисто отсутствовала культура заготовки продуктов впрок — кроме, пожалуй, анчоусов, оливок и соленой трески, самая дешевая рыба
Что за народ баски и чем отличаются от испанцев
Баски — древний европейский народ, чье происхождение — одна из величайших загадок современности. Их предками называют иберов, аквитанов и кельтов. Самые смелые исследователи утверждают, что этот народ произошел от финно-угров и даже племен Северного Кавказа. Не так уж много ассоциаций вызывает у нас слово «баск». Разумеется, Герника. Не столько, впрочем, старинный город, сметенный в 1937 году
Португальская кухня — национальные блюда
Португальская кухня часто считается средиземноморской. И хотя Средиземное море не имеет к Португалии никакого отношения, пожалуй, это утверждение не является совсем уж безосновательным: много рыбы и морепродуктов, обилие овощей, оливковое масло вот то, что составляет основу классической португальской кухни. Но на этом сходство заканчивается. Еда должна быть свежей, простой и сытной. И ее должно быть много. Вот главные
Рекомендации по питанию при хроническом гастрите
Питание при хроническом гастрите должно быть полноценным, благодаря которому организм получает в достаточном количестве все необходимые вещества. Правильное питание при хроническом гастрите подразумевает исключение из диеты продуктов, содержащих большое количество клетчатки и вызывающие образование газов. То есть крупы грубого помола, сухие бобовые, капусту, сырые овощи, жесткие фрукты и свежий хлеб. Основные принципы питания при хроническом гастрите: Пища должна быть
Что можно приготовить из семги?
Что приготовить из семги, чтобы порадовать гостей вкусным и полезным блюдом? Здесь вы найдете интересные идеи того, как приготовить семгу на праздник или торжество.
Как правильно варить прозрачный бульон
Основой всех супов является бульон. Как правильно приготовить тот или иной бульон зависит от продуктов, из которых он готовится. Различают бульоны на овощных, грибных, мясных, рыбных, костных, мясо-костных отварах, из птицы. Наиболее важной чертой варки бульонов является соотношении воды и основного ингредиента, из которого будет он приготовлен. Концентрация должна присутствовать в соотношении 1 литр воды :