Рубрика: вторые блюда

Свиная рулька, приготовленная в пиве, является одним из главных национальных блюд Германии. Эти два компонента очень часто фигурируют в немецком кулинарном быте. В данной статье будет рассмотрен рецепт приготовления этого блюда в духовке на русский лад — в утятнице или гусятнице (кому как удобно).

Селянка — это тушеное блюдо из разных продуктов в сельском стиле. Готовилось с тем, что растет в огороде, преимущественно на сковороде или глубокой кастрюле. Сегодня мы приготовим селянку из квашеной капусты, лука, картофеля и дополним варено-копченой колбасой.

Время приготовления: 40 мин. + 2 ч Количество: 6 порций

Медальоны из свиной вырезки получатся очень вкусными, если перед жаркой их замариновать в смеси лимонного сока со специями и оливковым маслом. Это главным секрет нежного мяса.

Фаршированная дорада — эффектное блюдо, к тому же не надо готовить отдельный гарнир. Вы можете наполнить рыбу своей любимой начинкой, главное, чтобы она не была слишком сочной. Поэтому если в начинке должны быть помидоры, обязательно предварительно обжарьте их.

Целая рыба, особенно крупная — выгодное приобретение. Во-первых, только так вы можете быть полностью уверены в ее свежести. Во-вторых, стоит целая рыба дешевле уже разделанного филе. А в-третьих, вам достается бонус после разделки рыбы — отходы, из которых вы потом сварите бульон. Его можно использовать для супа или для приготовления соуса. Итак, у вас есть