Для жареных куриных крыльев главное — маринад, именно он придает пикниковой закуске и нежность, и смак, и хрустящую карамельную корочку. Мы поэкспериментировали со сметаной и медом, чтобы в результате получить доступный рецепт кулинарного глянца — куриные крылья в медовом маринаде.
Ингредиенты:
100 г сметаны
1 зубчик чеснока
1,5 ст. л. меда
1 ст. л. зерновой горчицы
500 г куриных крыльев
соль и перец по вкусу
Для маринада:
20 г щавеля
50 мл оливкового масла
2 куриных яйца
2 средних огурца
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления
Чеснок мелко режем или воспользуемся прессом. Смешиваем со сметаной.
Добавляем к сметане мед, горчицу. Слегка подсаливаем.
Каждое крыло обмакните в маринад и выложите на противень. Запекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
Приготовьте сальсу к куриным крыльям. Щавель измельчаем и кладем в блендер вместе с 40 г оливкового масла. Блендеруем.
По истечению 15 минут крылышки смазать еще раз маринадом и оставить в духовке еще на 10 минут.
Куриные яйца варим до крутого состояния, чистим и нарезаем мелким кубиком.
Огурцы нарезаем также.
Добавляем нарезанные яйца в блендер и пробиваем до однородности.
Смешиваем нарезанные огурцы и измельченные яйца с щавелем. Сальса готова.
Спасибо за отличный рецепт! Мужу понравилось 🙂