Как сделать икру из желатина для украшения тортов
Знаете ли вы, что красную икру можно сделать дома самим? Для этого понадобятся только оливковое масло, желатин, сочные ягоды, фрукты или овощи. Конечно, на хлеб ее мазать не будешь, зато она хороша для декора десертов, закусок или коктейлей.
Налейте полный высокий
Замочите листовой желатин в воде:
Отожмите желатин и добавьте в горячий красный сироп. Тщательно размешайте, чтобы желатин растворился.
Достаньте из морозильника стакан с сильно охлажденным маслом. Используя пипетку, капайте капельки сиропа в стакан с маслом. Убеждайтесь каждый раз, что на дне образовывается именно «икра», а не однородная желатиновая масса. Если «икринки» не образовываются, значит, масло недостаточно холодное или стакан не слишком высокий.
Вылейте икринки из стакана в дуршлаг. Масло можно будет использовать повторно для следующей порции икры. Икринки аккуратно промойте от масла под слабой струей воды. Красная икра для украшения тортов готова.