Логотип

Как правильно приготовить ножки кролика

Как приготовить ножки кролика вкусно и полезно? Молодой кролик очень хорошо сочетается со сладкими овощами и фруктами. В Испании очень любят готовить кролика.  Их тушат, из них делают рулеты, их запекают на гриле и они даже идут в знаменитую Валенсийскую паэлью.как приготовить ножки кролика

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

  • Ножки кролика – 4 штуки
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень петрушки - 5 шт.
  • Груша - 2 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Сливы - 5 шт.
  • Виноград - 10 ягод
  • Полусухое розовое вино - 300 мл
  • Оливковое масло
  • Перец, соль
  • Ножки кролика, приготовление:

      жарим ножки кролика

      Прежде чем класть ножки кролика на решетку гриля, поливаем их оливковым маслом. Можно использовать любой жир, топленое сливочное масло. Жир здесь нужен только для того, что бы кроличьи ножки не прилипли к решетке. Обжариваем до полуготовности. Переворачиваем кусочки, что бы они были обжарены со всех сторон. Мы не солим, не посыпаем никакими специями, на данном этапе приготовления это не нужно.
      очищаем морковь и корень петрушки

      Очищаем морковь и корень петрушки. Кладем в емкость, где будем запекать. Положить лучше на дно формы, что бы сок с кролика и фруктов стекал вниз. Овощи будут тушиться в этом соке и сделают очень ароматную подливу к нашему блюду. Выкладываем крольчатину на корешки.
      подготавливаем фрукты для гриля
      Яблоки и груши разрезаем пополам и также обжариваем на решетке гриля. Из слив достаем косточки и выкладываем сверху на кролика вместе с подпеченными яблоками, грушами и виноградом без косточек. Каждую виноградинку лучше разрезать пополам, так как в процессе запекания целый виноград может лопнуть.
      ножки кролика рецепт
      Заливаем бокалом вина, солим (только кусочки кролика), поливаем сверху оливковым маслом и поставим на гриль запекаться примерно 25 минут.

      Мы ответили на ваш вопрос - Как приготовить ножки кролика? Возможно Вам тогда будет интересен  другой рецепт кролика запеченного в духовке.

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как правильно приготовить ножки кролика"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов