Окрошка овощная с редисом — это суп, который пользуется большим спросом в летний период. Готовьте окрошку с нами.
Ингредиенты
1 упаковка хлебного кваса (1.5 л)
3 свежих огурца
3 яйца
3 картофелины
1 редис
1 пучок зеленого лука
по 1 пучку петрушки и укропа
1 ч. л. горчицы
соль, сахар по вкусу
Приготовление окрошки
Огурцы очищают, нарезают кубиками, редис нарезают соломкой или трут на терке. Зелень мелко рубят.
Яйца отваривают вкрутую, картофель отваривают в кожуре, очищают и нарезают все кубиками. Лук растирают с солью деревянным пестом до появления сока, добавляют горчицу, сахар и перемешивают. В миску перекладывают зелень, картофель, огурцы, яйца, редис. Добавляют квас. Окрошку убирают в холодильник на 1-1.5 ч. Окрошка овощная на квасе подается холодной.
