Логотип

Сладкий холодник из свежих ягод «Витаминный полдник»

holodnik

Ингредиенты:

  • Свежие ягоды (клубника, малина, земляника, смородина, черника) - по 150 г
  • сахарный песок- 100-150 г
  • сливки густые (сметана или кислое молоко) - 150 мл
  • гвоздика, корица - по вкусу
  • листики мяты, гренки, пирожные или бисквиты - для подачи
  • вино (100 мл) по желанию

 

Приготовление холодника:

holodnik2
1. Свежие ягоды (любой состав на ваш выбор) перебрать, промыть, обсушить. Отложить часть ягод для подачи. Другую часть аккуратно протереть через сито с помощью деревянной толкушки.

holodnik3
2. Добавить пряности, сахарный песок, тщательно размешать столовой ложкой.

holodnik4
3. Затем влить густые сливки и поставить в холодильник на 2-3 ч. Добавить вино по желанию. Если готовить без вина, то можно залить ягоды сметаной и кислым молоком.

4. Перед подачей положить в холодник целые ягоды и подавать с гренками, пирожными, бисквитами или как самостоятельный витаминный десерт. Украсить десерт отложенными ягодами и листиками мяты.

ВАРИАЦИИ

Цукаты «Краски лета»

Мякоть фруктов или ягод (по вкусу) - 1 кг, сахарный песок - 1 кг, вода - 2 стакана.
Подготовить мякоть фруктов или ягод для цукатов, крупные фрукты нарезать кубиками. Сахарный песок залить водой, довести до кипения и варить 2-3 мин., постоянно помешивая. Запустить фрукты в сироп и кипятить на слабом огне 1 ч. 20 мин. Откинуть цукаты в сито, дать стечь сиропу. Сушить цукаты в духовке при температуре 40° в течение примерно 3 ч.

Клюква в сахаре

Клюква-500 г, сахар-800 г, вода - 2 стакана.
Клюкву перебрать, промыть и высушить. Половину сахара залить водой и сварить на медленном огне густой сироп. Клюкву сложить в стеклянную емкость, залить кипящим сиропом, накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Слить с ягод сироп. Рассыпать на противне оставшийся сахар, выложить ягоды и обвалять их в сахаре. Дать ягодам подсохнуть, периодически перетрясая. Затем переложить в картонные коробки. Хранить десерт из клюквы следует в холодильнике.

Советуем приготовить еще один ягодный десерт ягодный пирог с хересом

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сладкий холодник из свежих ягод «Витаминный полдник»"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов