Суп пюре из овощей
Posted On 25.01.2012
Всем советую попробовать приготовить суп пюре из овощей на курином бульоне. Он намного вкуснее классики.
На 8 порций супа-пюре из овощей нам потребуется:
Приготовление
- Из картофеля и моркови делают отвар, для этого их нарезают большими кусками, заливают бульоном и отваривают до полного размягчения в пределах получаса.
- Процедить бульон.
- Вареные овощи измолоть в блендере с добавлением 50 г молока или протереть через мелкое металлическое сито.
- Смешать протертые овощи с оставшимся бульоном и молоком, нагреть до кипения, добавить куркумы и соль с перцем. Перед подачей в суп-пюре из овощей кладут кусочек сливочного масла, украшают зеленью.