Трайфл с маскарпоне, клубникой и пряниками
Posted On 09.05.2017
Трайфл (trifle) — это нежный десерт на основе сливок, рецепт которого пришел к нам из далекой Англии. Мы приготовим его с клубникой, маскарпоне и посыпем пряничной крошкой.
Время приготовления: 20 минут
Количество: 4 порции
Что бы приготовить трайфл с маскарпоне, необходимы следующие продукты:
Для пряничной крошки:
Рецепт приготовления трайфл с клубникой:
- Посыпьте клубнику в сотейнике сахаром и оставьте на 1-2 ч, чтобы выделился сок. Затем поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 2 мин. — сахар должен растаять. Разведите крахмал в 2 ст. л. холодной воды, влейте в кипящий сироп и, тщательно перемешивая, варите до загустения, примерно 2 мин. Снимите с огня и полностью остудите.
- Для пряничной крошки нарежьте пряники кубиками со стороной 5-7 мм и еще немного порубите тяжелым ножом — пусть образуются кусочки разного размера. Смешайте крошку с пряностями и сахаром.
- Растопите масло в большой сковороде с толстым дном, насыпьте пряники ровным слоем, аккуратно перемешайте и обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока не получится поджаристая крошка. Пересыпьте на тарелку, поставьте в холодильник.
- Взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. Добавьте немного клубничного сиропа и перемешайте лопаточкой. Затем тоже лопаточкой аккуратно смешайте маскарпоне и сливки.
- Разложите сливочную массу по красивым креманкам или бокалам. Сверху выложите клубнику с сиропом, украсьте мятой. Посыпьте пряничной крошкой и подавайте.