Главная » вторые блюда » блюда из овощей » Запеканка из цветной капусты и кабачков в духовке

Запеканка из цветной капусты и кабачков в духовке

Запеканка из цветной капусты с кабачками знакома нам очень давно. Эта легкая и полезная запеканка особенно хороша с молодыми кабачками, которые вот-вот приедут к нам из теплых краев. А пока не приехали, можете готовить ее с цукини.
запеканка из цветной капусты

Время приготовления: 1 час
Количество: 6 порций

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 2 средних кабачка
  • З яйца
  • 200 мл жирных сливок
  • 100 г твердого сыра
  • 0,5 стакана муки
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Приготовление блюда:

      1. Разогрейте духовку до 170 «С. Удалите у цветной капусты стебель (его можно использовать для рагу или супа). Разберите кочан на маленькие соцветия. Залейте соцветия кипящей подсоленной водой, варите 2-3 мин., слейте воду.
      2. Кабачки при необходимости очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см и быстро обжарьте на сильном огне в растительном масле.
      3. Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мукой. Смешайте кабачки и цветную капусту с яично-мучной массой, влейте в смазанную маслом форму для запеканки.
      4. Натрите сыр на мелкой терке, засыпьте запеканку сверху и поставьте в духовку. У готовой запеканки должна быть золотистая корочка, а внутри тесто должно пропечься — это займет примерно 35-40 мин. Подавайте теплой или остывшей.

    Add a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *