Запеканка из цветной капусты и кабачков в духовке
Posted On 02.04.2017
Запеканка из цветной капусты с кабачками знакома нам очень давно. Эта легкая и полезная запеканка особенно хороша с молодыми кабачками, которые вот-вот приедут к нам из теплых краев. А пока не приехали, можете готовить ее с цукини.
Время приготовления: 1 час
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
Приготовление блюда:
- Разогрейте духовку до 170 «С. Удалите у цветной капусты стебель (его можно использовать для рагу или супа). Разберите кочан на маленькие соцветия. Залейте соцветия кипящей подсоленной водой, варите 2-3 мин., слейте воду.
- Кабачки при необходимости очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см и быстро обжарьте на сильном огне в растительном масле.
- Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мукой. Смешайте кабачки и цветную капусту с яично-мучной массой, влейте в смазанную маслом форму для запеканки.
- Натрите сыр на мелкой терке, засыпьте запеканку сверху и поставьте в духовку. У готовой запеканки должна быть золотистая корочка, а внутри тесто должно пропечься — это займет примерно 35-40 мин. Подавайте теплой или остывшей.