запеканка из цветной капусты со свиным фаршем

запеканка

Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Количество: 6 порций

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан капусты
  • 1 большая луковица
  • 600 г свиного фарша
  • 1 яйцо и 2 желтка
  • 2 куска белого хлеба
  • 150 мл жирных сливок
  • 100 г тертого сыра
  • сливочное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Приготовление:

      1 У хлеба удалите корки, залейте мякиш сливками и оставьте на 15-20 мин.
      замачиваем хлеб
      2 У цветной капусты отрежьте стебель, очистите и нарежьте очень мелкими кубиками со стороной 5-7 мм. Кочан разберите на мелкие соцветия.
      3 Соцветия залейте большим количеством кипящей воды, посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 мин. Откиньте на дуршлаг.
      ошпарим цветную капусту
      4 Разогрейте духовку до 170 °С. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле, 10 мин. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки и вымесите до однородности.
      замешиваем свиной фарш
      5 Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите половину фарша, на него — слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин. Посыпьте сыром, поставьте на 5 мин. под разогретый гриль.
      выкладываем  в форму запеканку и ставим в духовку

    LEAVE A REPLY