Рубрика: Без рубрики

В кулинарии используются различные виды бумаги, наиболее распространенной из которых является пергамент, потом следует вощеная бумага. Но есть третий вид: это бумага для заморозки. Но что это? Для чего это? И чем она отличается от двух других типов бумаги?

Приверженцы иудейской и исламской веры могут есть желатин животного происхождения только в том случае, если он получен из разрешенных животных, прошедших ритуальный убой. В некоторых случаях исключается желирующий продукт, приготовленный из свиней и определенных видов рыбы. Но часто волнует вопрос, чем заменить желатин для приготовления желе и других желатиновых блюд? Далее мы расскажем про альтернативу

Когда вы войдете в продуктовый отдел импортного азиатского супермаркета, вас, вероятно, встретит ослепительная, но устрашающая демонстрация необычной китайской зелени.

Содержание:

У желатина большие кулинарные возможности, но не самая простая гастрономическая судьба. Многие не решаются на блюда, в составе которых он есть. Самое главное — это соблюдение пропорций желатина и воды в процессе разведения. Для чего нужен желатин Ни цвета, ни вкуса, ни запаха — это лучшие характеристики натурального желатина. А задача у него — стабилизировать

Количество: 4 порции Ингредиенты: 350 г муки 6 желтков 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 0.5 ч. л. соли мука для раскатывания

Все, что нам понадобится: Семга или другая рыба семейстсва лососевых Остраый поварской нож доска для разделки Если мы покупаем семгу у специализированного поставщика, то скорее всего она будет потрошеная. Если покупаем целую тушку на рынке, то встает вопрос: как разделать семгу самому правильно и быстро? Для этого желательно иметь филейный острый нож с длинным узким

Основными способами приготовления рыбы являются: жарка припускание варка тушение запекание Поговорим подробнее об этом. Жарение Один из самых быстрых способов приготовить рыбу — просто пожарить ее в сковороде. Хорошо обсушите рыбу бумажными полотенцами и посолите. В подходящей по размеру сковороде хорошо разогрейте масло, чтобы рыба не прилипла. Не кладите в сковороду слишком много рыбы, иначе

Чем меньше будет диаметр баклажанов, тем более изящной получится эта запеканка. Если хотите, можете запекать их, а не жарить.