Рубрика: блюда из мяса

Говядина запеченная куском в фольге

С говядиной надо быть очень осторожным. Один неверный шаг и кусок мяса станет сухим, жестким и совершенно невкусным. Да и выбирать вырезку следует внимательно: молодая говядина имеет насыщенный цвет, свежий запах, немного блестит в разрезе, а если надавить на нее пальцем — ямка должна остаться на несколько секунд. Если же мясо темно-красное и дряблое —

Свиная рулька в маринаде запеченная в духовке

Мастер-класс от шеф-повара ресторана EL Parador Алексея Марковского «Свиная рулька в духовке». Приготовим ее с соусом и запечем под маринадом в духовке с картофелем. При выборе свиной рульки для запекания, следует уделять внимание молодым экземплярам: светлое мясо, волоски вместо щетины. Соусом смазывают рульку перед запеканием. Он придаст глянцевый цвет и пикантный вкус блюду. Основной вкус

Язык говяжий запеченный в орехово-сметанном соусе

Очень вкусный получается язык говядины, если его приготовить со сметаной и грибами. Запекание делает этот рецепт еще более полезным. Ингредиенты 1 небольшой говяжий язык 400 г шампиньонов 1/2 стакана очищенных грецких орехов 100 г сметаны 100 г майонеза 2 луковицы 3 зубчика чеснока соль, перец по вкусу Рецепт приготвления Говяжий язык кладут в кипящую подсоленную

Поджарка из свинины с картошкой

Поджарка из свинины с картошкой — это очень вкусное и сытное горячее. Отличительная особенность этого блюда — это маринование мяса перед обжаркой. Свинина станет очень мягкой и сочной. Ингредиенты: На 4 порции нам потребуется: 500 г мякоти свинины с жиром 1 ст. л. растительного масла 1/2 пучка укропа 1 красный лук 1 болгарский перец 1 кг

Капустная солянка с сосисками и сардельками

Капустная солянка — это тушеное блюдо. Его можно отнести больше ко вторым блюдам. Сегодня предлагаем вам приготовить капустную солянку из свинины, сарделек, охотничьих колбасок. Получается вкусное мясное блюдо. Не путайте с классической солянкой. На 10 порций нам потребуется: 1 небольшой кочан капусты 2 луковицы 500 г мякоти свинины 3 говяжьи сосиски 2 охотничьи сардельки 200

Мясные фрикадельки в томатном соусе

Очень вкусные фрикадельки из мясного фарша под сметанно-томатным соусом, запеченные в духовке. На 6 порций нам потребуется: 800 г фарша из свинины/свинины и говядины 2 репчатого лука 2/3 стакана риса 1 яйцо 200 г сметаны 1 ст. л. растительного масла 5 ст. л. острого томатного соуса (кетчуп) соль, черный молотый перец Рецепт приготовления Рис предварительно

Баранина с помидорами черри

Рецепт приготовления мякоти баранины с помидорами черри, луком, вином и зеленью. Классическое блюдо кавказской кухни. На 4 порции: 1 кг филе баранины 3 луковицы 2 зубчика чеснока 600 г помидоров черри пучок укропа 100 мл розового сухого вина 2 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу Рецепт приготовления: Лук и чеснок очистить и измельчить.

Классические голубцы из баранины

Голубцы с бараниной будут иметь классический специфический молочный привкус, присущий этому виду мяса. Классические голубцы из бараниниы в томатно-сметанном соусе. На гарнир подается картофель, тушеный в том же соусе. На 8 порций нам понадобится: 600 г филе баранины 2 ст. л. риса 2 луковицы 1 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 1 ст.

Баранина с пастой тальятелле

Баранина с пастой — это очень сытное мужское блюдо, которое нужно готовить по определенным правилам. Читайте далее и у вас не возникнет вопросов. Количество: 4 порции 150 г пасты тальятелле 2 ст. л. растительного масла 450 г филе баранины 250 мл мясного бульона 2 зубчика чеснока 1 стебель лука-порея (белая часть) 2 ст. л. соевого