Самый крупный моллюск гуидак

Гуидак — это большой моллюск, произрастающий на Тихоокеанском Северо-Западе. Правильное произношение слова «geoduck» — это практически тест на гражданство для жителей Северо-Запада. Он весит около двух с половиной килограммов и может прожить в дикой природе до 160 лет. У него светлое мясо, длинная шея, и он стоит больших денег.

Тортильи из кукурузной муки

Собственноручное приготовление того, что привык покупать, вызывает удивительные ощущения. Начав самостоятельно готовить тортильи, вы уже не вернетесь к покупным, настолько велика разница между ними. Да и готовить эти лепешки совсем несложно — это занимает каких-то 20 минут. Замесив тесто утром, вечером (а то и раньше) уже можно прессовать лепешки. Либо замесите тесто вечером и прессуйте

Тесто для пиццы на закваске

Если у вас имеется активная густая закваска, можно использовать ее. Закваска, которую предлагаем мы, будет готова для замешивания теста для пиццы на 6-й день (после ферментации в течение 12-18 часов в 5-й день). Замесите тесто утром, к середине дня оно будет готово для формовки, и к ланчу уже можно испечь пиццу. Как вариант: можно убрать

Закваска из органической муки без дрожжей

Этим рецептом, как и рецептом теста для пиццы на закваске, с нами поделился Шон Койн. В течение нескольких лет он работал в двух знаменитых нью-йоркских заведениях — булочной Джима Лейхи на Салливан Стрит в Нью-Йорке и ресторане Per Se Томаса Келлера. Шон — абсолютный профессионал.

Как подготовить рабочее место для повара

Все профессиональные кулинары знают, что подготовка рабочего места павара имеет очень важно значение. Это первое, чему учат в кулинарной школе. Представьте, что вы отправляетесь в горный поход. Вам нужно удостовериться в том, что у вас есть всё необходимое, чтобы, оказавшись там, вы внезапно не обнаружили себя посреди бурного ручья без лодки и весел. Небольшое планирование

Макароны с фаршем на сковороде (не по-флотски)

Рецепт приготовления этих макарон с фаршем (только не надо путать с макаронами по-флотски) на самом деле очень прост, требует совсем немного времени. Да и для приготовления идут вполне рядовые продукты. Впрочем, судите сами.

Как рассчитать количество шашлыка на компанию

При рассчете мяса на шашлык понадобятся 2 основные переменные: количество человек в компании время пребывания на пикнике На 1 человека в среднем берется 0.5 кг сырого мяса. В готовом виде получится около 300-350 грамм. Это усредненная цифра — кто-то может съесть меньше, а кто-то больше. Ужарка мяса у различных видов животных разная: у курицы —

Как заменить уксус лимонной кислотой пропорции

Чтобы заменить уксус на лимонную кислоту, нам потребуется: лимонная кислота вода весы Для замены 9 % уксуса, пропорция для разведения будет 1:14. Это значит, что нужно взять 1 грамм лимонной кислоты и 14 грамм воды для разведения. Таким образом получим 15 грамм 9 % уксуса. Для замены 6 % уксуса, пропорция получится 1:22. Для замены

Торт из лаваша с курицей и грибами

Торт из лаваша из курицы очень сытный, богатый на вкус. Здорово выручит, когда нужно накормить большую компанию. Время приготовления: 1 час Время пропитки: 3-4 часа Количество: 8-10 кусочков Ингредиенты: Для коржей: 6 круглых тонких лавашей 3 яйца 2 ст. ложки растительного масла Для мясной начинки: 2 куриных окорочка 2 ст. ложки соевого соуса 1 СТ.