Чем праздничный ужин будет отличаться от вечеринки друзей? Правильно, на вечеринке больше динамики, поэтому обычным десертам здесь не место. Почему бы не приготовить в качестве десерта-закуски шоколадные батончики?
Здесь все просто, одна начинка (ореховая) будет баловать сладостью и сытостью. Вторая, потоньше — из маракуйи или другого кислого пюре, добавит бодрости и сбалансирует вкус батончика. Все это очень удобно есть, ведь батончики облиты темным шоколадом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Начинка из маракуйи
- Шоколад белый 200 г
- Пюре маракуйи 80 г
- Масло сливочное 50 г
- Начинка арахисовая
- Печенье 90 г
- Сахарная пудра 130 г
- Паста арахисовая 240 г
- Ванильная паста 4 г
- Масло сливочное 30 г
- Декор
- Шоколад темный по вкусу
- Шоколад желтый по вкусу
Шаги
-
Подготовьте металлическую рамку, в идеале квадратную 18×18 см. Приготовьте начинку из маракуйи: растопите белый шоколад, когда он остынет до 40 градусов, вмешайте мягкое сливочное масло и пюре из маракуйи. -
Вылейте начинку в рамку и заморозьте. Когда начинка замерзнет, сделайте второй слой.
-
Для этого смешайте все ингредиенты (комнатной температуры) арахисовой начинки в чаше миксера.
-
Выложите начинку поверх застывшего слоя и распределите спатулой. Уберите в холодильник.
-
Вырежьте холодную заготовку из рамки и поделите на равные части с помощью ножа и линейки. Облейте каждый кусочек шоколадом (лучше его темперировать). Когда шоколад застынет, сделайте декор из желтого шоколада.
-
Облейте каждый кусочек шоколадом (лучше его темперировать). Когда шоколад застынет, сделайте декор из желтого шоколада.
