Очень вкусная и сытная поджарка из свинины с картошкой. Отличительная особенность этого рецепта — маринование мяса перед обжаркой. Свинина станет очень мягкой и сочной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мякоть свинины с жиром 500 г
- Картофель 1 кг
- Масло растительное 1 ст. л.
- Укроп ½ пучка
- Лук красный 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Для заправки
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лимон ½ шт
- Укроп ½ пучка
- Чеснок 2 зубчика
- Соус соевый 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Приготавливаем заправку: смешиваем масло, зелень, мелко нарезанный чеснок, соевый соус, сок лимона, соль, перец. -
У мяса обрезают жир (в маринад не класть), нарезают кусочками, перекладывают в заправку, перемешивают и ставят на 40 минут в холодное место.
-
Нарезают лук полукольцами, перец шашечкам (квадратиками), картофель дольками. На жире оставшимся от свинины жарят картошку, перец болгарский, лук. Укроп мелко рубят.
-
Готовый маринад с мясом выкладывают на сковороду (предварительно убрав лишнее масло), обжаривают. В конце свинину перемешивают с жареной картошкой, зеленью и подают на стол.
Как сочетается болгарский перец с поджаренной свининой?
И картошка и перец хорошо подходит к свинине, будте уверены!