Приготовьте куриные фрикадельки, фаршированные сливочным маслом. Их можно подать как самостоятельно блюдо, полив соусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе куриных окорочков 600 г
- Куриное филе 1 шт
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло сливочное 70 г
- Масло растительное 30 г
- Итальянские/Прованские травы 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 минут. -
Добавьте смесь сухих трав, обжаривайте 30 сек. Снимите с огня и немного остудите.
-
Картофель очистите и нарежьте произвольно. Мясо куриных окорочков и куриную грудку нарежьте средними кусками. Пропустите все подготовленные продукты, включая жареный лук с чесноком, через мясорубку со средней решеткой или измельчите в комбайне в не слишком мелкий фарш.
-
Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в миску с ледяной водой.
-
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте руки маслом, возьмите по большой ложке фарша и выложите его на ладонь. Сделайте в фарше углубление, положите кусочек масла и скатайте в шарик.
-
Готовые куриные фрикадельки, фаршированные маслом выложите на застеленный пергаментом противень. Запеките в верхней трети духовки, примерно 15 мин. Перед подачей дайте постоять 5-7 мин. Выложите на тарелку или подайте в общей посуде.
