Для приготовления самого обычного бисквитного теста понадобятся ингредиенты: мука, сахар, яйца, лимонная кислота. Проверенных и надежный рецепт, который часто используют для фондю.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 145 г
- Сахар-песок 170 г
- Яичные желтки 170 г
- Яичные белки 255 г
- Лимонная кислота ¾ г
Шаги
-
Яичные желтки соединяют с сахаром и взбивают до увеличения в 2 раза и добавляют половину просеянной муки. Отдельно взбивают яичные белки до увеличения в 5 раз и устойчивой пены, добавляют лимонную кислоту. -
Соединяют белковую пену с оставшейся мукой и желтковой массой и перемешивают до однородной консистенции.
-
Готовое бисквитное тесто выливают на противень выстланный пергаментом (подойдет любая бумага) и выпекают при 190-200 °С 20 минут. После выпекания бисквит охлаждают и затем используют по назначению.
