Этот рецепт — наш излюбленный семейный вариант этого салата. Но главное в «Цезаре» все-таки соус, и конечно же мы готовы раскрыть вам секрет приготовления нашей особой фирменной заправки!
Ингредиенты
Порции: –+
- Салат Романо 80 г
- Томаты черри 40 г
- Куриная грудка 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Тимьян 1 веточка
- Сыр Пармезан 70 г
- Для соуса цезарь
- Чеснок 1 зубчик
- Каперсы 10 шт
- Анчоусы 5 шт
- Майонез 200 г
- Соус соевый 10 мл
- Масло оливковое 10 мл
- Для гренок
- Французский багет 1 шт
Шаги
-
Чеснок, каперсы и анчоусы измельчаем с помощью блендера до состояния пюре, перемешиваем с оливковым маслом, майонезом и соевым соусом в однородную массу. Ставим получившуюся заправку в холодильник ждать своего часа.
-
А пока подготовим гренки для салата. Хлеб убираем в морозилку на 1 час, а после нарезаем его тоненькими кусочками, укладываем на противень и ставим в нагретую духовку.
-
Не закрывая духовку, даем будущим гренкам подсушиться в течение 10 мин. Затем вынимаем противень из духовки и ставим в хорошо проветриваемое место.
-
Черри разрезаем на половинки, листья салата рвем руками на кусочки (если не нашли романо, можно заменить его салатом айсберг). 50 г пармезана нарезаем тонкими пластиками, а еще 20 г натираем на терке.
-
Курицу режем кусочками и обжариваем на оливковом масле с чесноком и тимьяном до готовности.
-
Смешиваем в миске томаты черри, листья салата и кусочки жареной курицы. В этом случае салат нужно будет есть сразу. Добавляем заправку и все тщательно перемешиваем, воздушно укладываем на тарелку. Сверху — тертый пармезан и гренки.
