Наш рецепт хорош своей простотой. Хотя, пользы от этого блюда тоже очень много. Корнеплод лучше всего запекать в духовке заранее. Подавать порционно или в большой миске.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 400 г
- Грецкий орех 100 г
- Шпинат свежий ½ пучка
- Масло растительное 4 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Мед жидкий 1 ст. л.
- Соль морская ½ ч. л.
На порцию
Калории: 178 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 14.8 г
Углеводы: 56.3 г
Шаги
-
Свеклу вымыть с овощной щеточкой, обсушить. Завернуть в фольгу и запекать в духовке, нагретой до 180°C, 50 минут. -
Грецкие орехи подсушить на сковороде без масла до характерного аромата. Затем растолочь в мелкую крошку.
-
Для заправки соединить растительное масло, бальзамический уксус, жидкий мед и соль.
-
Свеклу очистить от кожуры. Мякоть нарезать тонкими кружками. Лучше всего это сделать овощным ножом.
-
В миску выложить ломтики свеклы, посыпать их рублеными орехами, сверху распределить листья шпината и полить заправкой.
