Главная фишка салата с креветками и авокадо — в оригинальной подаче. Основа выкладывается в разрезанную булку. Наполнение — это легкий весенний салат с овощами, перепелиными яйцами и шашлычком из креветок и каперсов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Авокадо 50 г
- Креветки тигровые 4 шт
- Помидор 50 г
- Лист салата 40 г
- Лук красный 20 г
- Лимон ½ шт
- Масло оливковое 20 г
- Сыр Пармезан 20 г
- Каперсы 4 шт
- Булка пшеничная 1 шт
- Яйцо перепелиное отварное 3 шт
- Соль/Перец по вкусу
Шаги
-
Выкладываем на тарелку листья салата. Это может быть любой салат на ваш вкус. -
Помидоры разрезаем на четыре части, убираем мякоть и качественным острым ножом срезаем кожицу, как показано на фото. Это хороший способ снять кожуру без бланширования, не ошпаривая помидор кипятком.
-
Добавляем к листьям салата нарезанные помидоры, полукольца красного лука и авокадо, нарезанное кубиками.
-
Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, слегка перемешиваем. Основа для салата готова.
-
У булки срезаем «крышку» не до конца. Вынимаем мякоть, делаем из нее сухарики и добавляем к салатной основе.
-
На шпажку нанизываем поочередно креветки и каперсы. Выкладываем салат в булку, украшаем половинками перепелиных яиц, вставляем в хлеб шашлычок из креветок и каперсов и подаем к столу.
