Чизкейк классический — наверное самый распространенный десерт в мире. Мы приготовили вариант этого блюда с маком. Это основа, с которой можно фантазировать сколько угодно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для коржа
- Печенье Юбилейное 200 г
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 50 г
- Для начинки
- Сыр творожный сливочный 500 г
- Сливки сладкие для взбивания 250 г
- Мак 20 г
- Крахмал картофельный 10 г
Шаги
-
Печенье измельчить в крошку. Добавить сахар, перемешать.
-
Масло растопить.
-
Смешать масло с крошкой из печенья и сахара в разъемной форме. Сформировать бортики и убрать корж в холодильник, чтобы он «схватился.
-
Сыр смешать со сливками, добавить мак, разведеный в холодной воде крахмал, взбить миксером до однородного состояния.
-
Выложить сырно-сливочную массу на получившийся корж. Запечь чизкейк в духовке, разогретой до 140 °С в течение 25 минут до легкой румяной корочки. Выключить духовку и оставить в ней готовый чизкейк минут на 10, чтобы корочка не потрескалась.
-
Запечь чизкейк в духовке, разогретой до 140 °С в течение 25 минут до легкой румяной корочки. Выключить духовку и оставить в ней готовый чизкейк минут на 10, чтобы корочка не потрескалась.
-
Готовый чизкейк нарезать на порции, выложить на блюдо, украсить шоколадным и карамельным топингом, физалисом и виноградом.
Спасибо большое хороший рецепт. Я в свою очередь хочу поделиться рецептом сырного торта «чизкейк Нью Йорк». Берем 375 гр печенья, кладем в блендер, туда же 1 ч.л. корицы, 60 г растопленного маргарина и затем измельчаем. Затем выкладываем на смазанную маргарином форму для запекания получившееся тесто. Затем готовим сырную массу. Берем 750 г сливочного мягкого сыра и смешиваем со 175 г сахара, взбиваем миксером. Добавим 12 г ванильного сахара и немного цедры лимона. Затем добавим 3 куриных яйца вместе с белом и желтком. Перемешаем и сырная масса готова. Выливаем ее в форму на тесто, разравниваем и ставим в духовку. После достаем чизкейк и заливаем сметанным соусом, в который входят: ванильный сахар 12 г, сметана 250 мл и 40 г обычного сахара. И ставим на 3 минуты для затвердения сметанного крема. Готовый чизкейк украшаем ягодами клубники.
