Эти котлеты готовятся из свежего филе сома и судака, что придает им уникальный вкус и аромат. Филе рыбы тщательно измельчается и смешивается с луком, специями и, при желании, панировочными сухарями, что делает котлеты особенно сочными и мягкими. Обжаренные до золотистой корочки, они сохраняют все полезные свойства рыбы и идеально подходят как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Судак филе 150 г
- Сом филе 150 г
- Хлеб белый без корок 2 шт
- Молоко коровье 100 г
- Лук репчатый 3 шт
- Картофель 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Томатная паста 1 ст. л.
- Морковь 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Рыбу, лук (2 шт), картофель нарезают средними кусками, чтобы можно было пропустить через мясорубку. Хлеб замачивают на 5 минут, отжимают и добавляют к основной массе и прокручивают. -
К котлетной массе добавляют яйцо, замоченный в молоке и отжатый хлеб, солят, перчат, перемешивают и выбивают.
-
Формуем котлеты произвольной формы и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до поджаристой корочки.
-
Далее к котлетам добавляют воду, чтобы покрывала котлеты полностью. Также добавляем обжаренные лук, морковь, нарезанные соломкой, томатную пасту. Слегка солим и готовим 5-7 минут после закипания. Гарнируют и поливают получившимся соком на блюдо.
