Котлеты из рыбы домашние из смеси судака и сома не оставит никого равнодушным. У каждой хозяйки свои секреты, делимся и обсуждаем.
Ингредиенты
по 150 г филе судака и сома
2 кусочка хлеба
3 ст. л. масла растительного
3 луковицы
2 средних картофеля
1 яйцо
1 ст. л. томатной пасты
1 морковь
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления домашних котлет:
Рыбу, лук (2 шт), картофель нарезают средними кусками, что бы можно было пропустить через мясорубку. Хлеб замачивают на 5 минут, отжимают и добавляют к основной массе и прокручивают.
К котлетной массе добавляют яйцо, солят, перчат, перемешивают и выбивают.
Формуем котлеты произвольной формы и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до поджаристой корочки.
Далее к котлетам добавляют воду (чтобы покрывала котлеты полностью, так предупреждаем излишнюю сухость готового продукта), лук, морковь, нарезанные соломкой (морковь можно натереть на терке), томатную пасту, слегка солим и готовим 5-7 минут. Гарнируют и поливают получившимся соком на блюдо.
