Классическое пирожное картошка делается только из бисквита и сгущенного молока. Заменяя хотя бы один из продуктов аналогами, мы получаем пародию на гостовский десерт. Не делайте этого!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 100 г
- Мука пшеничная 90 г
- Ром/Коньяк 40 мл
- Какао-порошок
- Для крема со сгущенкой
- Сгущенка 4 ст. л.
- Масло сливочное 150 г
- Сахарная пудра/Сахар ванильный 2 ст. л.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200 °С. Испеките бисквит: взбейте яйца с сахаром в пышную светлую пену при помощи миксера, 10 мин. Аккуратно вмешайте просеянную муку и соль. Выложите тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте 13-15 мин. -
Остудите бисквит и оставьте подсыхать на 8-24 ч, затем наломайте кусочками и положите в кухонный комбайн. Измельчите в крошку.
-
Для крема взбейте масло с ванильным сахаром до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сгущенное молоко. Отложите 2 ст. л. крема для украшения.
-
Оставшийся крем смешайте с бисквитной крошкой и ромом/коньяком до однородности. Из получившейся массы слепите 12 пирожных в форме продолговатой картофелины. Обваляйте в какао-порошке.
-
Кончиком китайской палочки для еды сделайте в каждой «картошке» по 2 углубления. Уложите крем в «фунтик» из бумаги и выдавите в каждое углубление «ростки».
-
Положите пирожные в холодильник минимум на 1 ч и подавайте.
