Нежная свиная вырезка внутри и хрустящий бекон снаружи — идеальное сочетание сочности и аромата. Пряные травы и горчица добавляют пикантности. Просто, эффектно, вкусно — готовьте на праздник или выходной!
Время приготовления: 30 минут + 12 часов
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление
- Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец.
- Обмажьте получившейся смесью свиную вырезку, заверните в пленку по отдельности. Положите в холодильник, маринуйте 12-24 ч. Перед приготовлением за 1 ч выньте мясо из холодильника.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Обмотайте каждый кусок вырезки беконом слегка внахлест, обвяжите кулинарным шпагатом.
- Уложите мясо на стоящую в противне решетку, поставьте в духовку на 25-30 мин. Перед подачей снимите шпагат, дайте отдохнуть 5-10 мин.
