Жареные бананы на сковороде

Жареные бананы в карамели на сковороде хорошо подходят в качестве согревающего десерта и подают горячими. Очень простой и вкусный рецепт.

• 
  Нагреваем сахар, смоченный небольшим количеством воды. Когда он закипает, начинает менять цвет, превращаясь в карамель.
• 
  Добавляем сливки.
• 
  Медленно вмешиваем кусочки холодного сливочного масла.
• 
  Далее наливаем туда приличное количество рома или коньяк, а также сок половины лимона.
• 
  У бананов удаляют кожуру, разрезают вдоль пополам. Хорошенько разогреваем сковороду, выкладываем их. Поскольку бананы должны обжариваться достаточно быстро, их не надо долго держать на огне, иначе они превратятся в пюре.
• 
  Как только бананы начинают темнеть, можно добавить еще немного коньяка. Немного подождать, пока спирт улетучится или помочь ему это сделать — поджечь наш десерт. Поджигая из него мы выделяем банановый сахар. После этого блюдо будет намного ароматнее.
• 
  Переворачиваем бананы на другую сторону и выливаем наш карамельный соус. Немного сливок не будет лишним. Они могут получится слишком темными, но это очень вкусно. Выкладываем бананы в тарелку и украшаем натертой цедрой лимона.