Цыпленок табака готовится из целого куриного тушки, которая маринуется в специях и пряностях, а затем обжаривается под прессом на сковороде. Этот метод приготовления позволяет курице равномерно пропечься и приобрести золотистую корочку, сохраняя при этом сочность и нежность мяса. Ароматный чеснок, свежая зелень и специи придают блюду особую пикантность и насыщенность.
Время приготовления: 1 час
На 1 порцию нам потребуется:
- 1 цыпленок
- 100 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. масла растительного
- соль, перец по вкусу
- овощи, зелень на украшение
Рецепт приготовления
- Цыпленка положить на стол грудкой вверх, разрезать ее вдоль, перевернуть, отбить или сильно прижать для распластания цыпленка.
- Чеснок мелко измельчить или нарезать, можно натереть на крупной терке. Сделать замазку для цыпленка, соединив майонез с чесноком и добавив немного перца.
- Птицу натереть небольшим количеством соли, чесночно-майонезной заправкой и обжарить на сковороде с двух сторон под прессом (поставив сверху что-нибудь тяжелое). Если есть специальная сковорода для этого блюда (состоит из двух частей — верхней и нижней, которые прочно фиксируются между собой), то лучше использовать ее.
- Далее ставим в духовку на 20 минут при 180 °C. При подаче украсить овощами и зеленью, подавать с соусами из кислых ягод.
