Представляем вашему вниманию рецепт карамели на сахарной пудры и светлой патоке. Патока — продукт, который получают путем осахаривания крахмала.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сахарная пудра 100 г
- Патока 4 ст. л.
- Сода 1.5 ст. л.
Шаги
-
Перемешиваем сахар и патоку в сотейнике. Не стоит перемешивать их на огне, иначе останутся гранулы. -
А нагревать это придется, причем достаточно сильно. Через несколько секунд сахар и сироп объединятся. Получится целый сотейник жидкой золотистой карамели.
-
Помешивать ложкой нельзя, а встряхивать можно. Выключаем газ и добавим 1.5 чайной ложки соды. Быстро перемешиваем.
-
Видите золотистое пенистое облако. Выливаем.
-
Через 15 минут смесь засохнет.
-
Ломаем карамель на кусочики и выкладываем в красивую посуду. Подаем на стол.
