Эти простые оладьи из кабачков и зелени идеально подходят для быстрого и легкого обеда или завтрака. Это рецепт, по которому я готовлю уже несколько лет. Если у вас нет свежей зелени, вы можете использовать сушеные или даже заменить травы смесью специй из тмина, чили, карри, кориандра или гарам масала.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 4 шт
- Петрушка 30 г
- Зеленый лук 4 стебля
- Сыр твердый 50 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 140 г
- Паприка 5 г
Шаги
-
Кабачки очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке, выкладываем на полотенце, для удаления излишней влаги. -
В миске смешиваем до однородной массы все ингредиенты: сыр, яйца, муку, паприку (красный сладкий молотый перец), мелко рубленную петрушку и зеленый лук.
-
Добавляем кабачковую массу и хорошенько вымешиваем.
-
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и с помощью столовой ложки формируем оладушки.
-
Обжариваем с двух сторон. Оладьи из кабачков с сыром лучше подавать со сметаной и зеленью.
