Ищете сытное, но лёгкое в приготовлении блюдо? Палтус, запечённый с овощами в духовке, — идеальный выбор! Всё, что нужно: подготовить ингредиенты, уложить в форму и поставить в духовку. Через 30–40 минут на столе — сочная рыба и гарнир в одном блюде. Делимся проверенным рецептом с нюансами, которые сделают результат безупречным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Палтус 1 шт
- Цукини 200 г
- Помидор 200 г
- Цедра лимона 15 г
- Масло сливочное 50 г
- Базилик свежий 1 веточка
- Соль по вкусу
Шаги
-
Цукини нарежьте поперек на кружочки толщиной примерно 1 см. Цедру (корку) лимона натрите на терке 15 г. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кружочки цукини, добавьте специи. -
Добавьте помидор, нарезанный кубиками, слегка обжарьте в течение 30 секунд.
-
Обжаренные овощи выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Палтус нарежьте звеньями и выложите сверху. Разогрейте духовку до 180° С и запекайте 15-20 минут. При подаче украсьте базиликом.
Я бы палтуса обжарила перед запеканием.