Тирамису с сыром омичка — восхитительный рецепт, который стоит попробовать. Хотя плавленный сладкий сыр омичка не совсем традиционный для этого итальянского десерта, но очень близок по вкусу к классическому маскарпоне.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 2 шт
- Сыр плавленный омичка сладкий 40 г
- Сахарная пудра 10 г
- Сливки сладкие для взбивания Decor Up 50 г
- Бисквит савоярди 40 г
- Кофе натуральный 100 мл
- Коньяк 10 мл
- Какао-порошок 6 г
Шаги
-
Взбиваем желтки яиц, естественно предварительно отделив их от белков. Ставим в морозильную камеру, но ненадолго. Так яичная масса будет плотнее. Взбивать нужно, пока масса не загустеет и приобретет беловатый оттенок. -
Добавляем сахарную пудру и сыр, еще раз взбиваем до однородного состояния и отставляем в прохладное место.
-
В миску наливаем сливки. Ставим их в холодильную камеру, как и желтки яиц до этого. Это необходимо,что бы лучше взбивалось и масса была густой, но не переморозьте, достаточно 3-5 минут.
-
Взбиваем миксером, пока сливки не станут густыми, т. е. не стекают с лопастей миксера, а уверенно держатся.
-
Далее достаем желтки из холодильника, соединяем со сливками взбитыми и перемешиваем венчиком, миксер лучше не использовать.
-
Печени савоярди разламываем пополам или будет класть целыми в зависимости от формы, где будет наше тирамису. Завариваем кофе и добавляем коньяк, перемешиваем. Если делать для детей, савоярди можно заменить любыми печенями, хоть вафлями. А кофе с коньяком, например натуральным соком.
-
Креманку смазываем нашим кремом, окунаем бисквит или что там у вас будет в кофе (сок) и кладем на дно фужера.
-
На первый слой печений кладем массу для тирамису и сверху — второй слой бисквита и опять наш крем. Чередовать можно столько раз, сколько позволяет форма, но последний слой — должен быть крем.
-
После этого выравниваем поверхность ножом и обсыпаем какао — порошком, одновременно просеиваем через сито.
-
Не переусердствуйте, много какао не нужно.
