Вы спросите — что делает этот фаршированный перец диетическим? Он варится без добавления агрессивных для микрофлоры кишечника томатной пасты и других вредных ингредиентов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 8 шт.
- Говяжий фарш 700 г.
- Рис длиннозерный ½ стакана
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
-
Делаем поперечный надрез в зоне плодоножки перца, вырезаем ножом оставшиеся внутренние пленки. Удаляем семена, удобнее это сделать ложкой. Промываем все овощи. -
Выбирайте: купите фарш или приготовьте сами из говядины/свинины. Прокрутите через мясорубку — мясо станет нежным. Если выбьете — оно будет ещё мягче. По желанию добавьте отжатый замоченный хлеб. В конце посолите и поперчите.
-
Для окончательного формирования начинки добавляем сырой рис, предварительно промытый. Распределяем зерна равномерно по всему фаршу.
-
Начиняем перец мясным фаршем, утрамбовывая раз за разом. Слои должны быть плотные, иначе начиняемая смесь может вываливать во время варки. В кастрюле размещаем перчики так, что бы они были прижаты со всех сторон и стояли уверенно.
-
Залейте холодной водой до верха, поставьте на огонь. После закипания посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Варите 10–15 минут после кипения — до мягкости корочки перца. Если корочка стала мягкой, рис в начинке готов.
-
Выкладываем перцы на тарелку, поливаем бульоном и украшаем веточкой петрушки.
