Запеканка из цветной капусты с кабачками знакома нам очень давно. Эта легкая и полезная запеканка особенно хороша с молодыми кабачками, которые вот-вот приедут к нам из теплых краев. А пока не приехали, можете готовить ее с цукини.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста цветная 1 кочан
- Кабачок 2 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки жирные 200 мл
- Сыр твердый 100 г
- Мука пшеничная ½ стакана
- Масло растительное 20 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Разогрейте духовку до 170 °С. Удалите у цветной капусты стебель (его можно использовать для рагу или супа). Разберите кочан на маленькие соцветия. Залейте соцветия кипящей подсоленной водой, варите 2-3 минуты, слейте воду. -
Кабачки при необходимости очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см и быстро обжарьте на сильном огне в растительном масле.
-
Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мукой. Смешайте кабачки и цветную капусту с яично-мучной массой, влейте в смазанную маслом форму для запеканки.
-
Натрите сыр на мелкой терке, засыпьте запеканку сверху и поставьте в духовку. У готовой запеканки должна быть золотистая корочка, а внутри тесто должно пропечься — это займет примерно 35-40 мин.
-
Подавайте теплой или остывшей.
