Легкий тортик с яблочно-сливочным кремом просто тает во рту, оставляя приятное медовое послевкусие. Тонкие и мягкие коржи быстро пропитываются, и уже через пару часов после приготовления апфельмусс можно подавать к столу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 250 г
- Масло сливочное 200 г
- Мука пшеничная 100 г
- Крахмал кукурузный 100 г
- Разрыхлитель 10 г
- Сливки 33% 400 мл
- Пюре яблочное 380 г
- Шоколад белый 60 г
- Масло растительное 15 мл
Шаги
-
В миску выложить мягкое масло и 200 г сахара, взбить до пышности. -
Добавить яйца, взбить.
-
В отдельной емкости смешать муку, крахмал и разрыхлитель, всыпать в тесто, взбить на низкой скорости до однородности.
-
На пергаменте карандашом нарисовать круги диаметром 20 см. В каждый круг выложить 3 ст. л. теста и разровнять, выходя на 1 см за край.
-
Выпекать при 210 градусах до золотистого цвета (7-10 минут). Остывшие коржи обрезать тарелкой или формой подходящего размера.
-
Взбить сливки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
-
Добавить яблочное пюре и взбить до однородности.
-
Промазать коржи кремом и оставить в холодильнике на 2-4 часа. Шоколад смешать с растительным маслом, растопить и вылить на торт, дать остыть.
