Лосось на пару будет намного полезней запеченного, жареного или отварного. Продукты, приготовленные на пару сохраняют намного больше витаминов и питательных веществ.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лосось филе 2 шт
- Фасоль стручковая 80 г
- Горошек стручковый 120 г
- Для заправки
- Соус соевый 30 г
- Масло оливковое 40 мл
- Лимон ½ шт
- Чеснок 1 зубчик
- Лук зелёный 10 г
- Перец чили ½ шт
Шаги
-
Наполните кастрюлю до половины водой, доведите ее до кипения. Срежьте концы стеблей у брокколи. Положите в дуршлаг стручки горошка. -
Сверху уложите филе семги кожей вниз и посыпьте соцветиями брокколи. Накройте дуршлаг фольгой и плотно прижмите края, чтобы не выходил пар.
-
Поставьте упакованный дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и варите 8-10 минут.
-
Пока варится лосось, разрежьте пополам чеснок и сложите в маленькую миску. Тонко нарежьте чили и зеленый лук. добавьте туда же вместе с соевым соусом и оливковым маслом. Выжмите в миску сок половины лимона. Перемешайте все ложкой и отставьте. Через 8 минут варки отверните краешек фольги и проверьте, не готова ли рыба — она должна распадаться хлопьями.
-
Разложите лосось и овощи по тарелкам. Быстро перемешайте заправку и сбрызните рыбу. Подавайте с овощами, с оставшейся половинкой лимона, нарезанной дольками.
Варка на пару прекрасно подходит для диетических блюд. Люблю семгу и в следующий раз обязательно приготовлю по вашему рецепту.