Эти котлеты из зелени готовят с сыром и это пир для вегетарианца, так как в них нет мяса, а сыр делает блюдо воздушным. Рецепт котлет был придуман в 1862 году. Сюда входили только различная зелень и сыр.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук порей 15 г
- Петрушка 10 г
- Шалфей 5 г
- Сыр мягких пород 20 г
- Горчица 5 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сухари панировочные 30 г
Шаги
-
Для сухарей зачищаем батон от корок и нарезаем тоненькой соломкой или мелкой крошкой. Сыр натирают на крупной терке, лук и зелень рубят, но не очень мелко. -
Смешиваем в миске половину панировочных сухарей, сыр, лук порей, зелень, взбитое яйцо и горчицу.
-
Формируем котлетки овальной формы и панируем в хлебных крошках. Оставляем минут на 20 в прохладное место для связывания массы.
-
Обжариваем на растительном масле до золотисто – коричневого цвета.
