Эти котлеты из зелени готовят с сыром и это пир для вегетарианца, так как в них нет мяса, а сыр делает блюдо воздушным. Рецепт котлет был придуман в 1862 году. Сюда входили только различная зелень и сыр.
Ингредиенты:
Панировочные сухари 30 г
Сыр мягких пород 20 г
Лук порей 15 г
Петрушка 10 г
Шалфей 5 г
Горчица 5 г
1 яйцо
Рецепт приготовления
Для сухарей зачищаем батон от корок и нарезаем тоненькой соломкой или мелкой крошкой. Сыр натирают на крупной терке, лук и зелень рубят, но не очень мелко.
Смешиваем в миске половину панировочных сухарей, сыр, лук порей,зелень, взбитое яйцо и горчицу.
Формируем котлетки овальной формы и панируем в хлебных крошках. Оставляем минут на 20 в прохладное место для связывания массы.
Обжариваем на растительном масле до золотисто – коричневого цвета.
