Красный лук хорошо раскрывает свой вкус и яркий малиновый цвет в горячем способе маринования. В отличие от лука маринованного в винном уксусе, данный метод избавляет любой лук от горечи. В рецепте вы узнаете, как замариновать лук стандартным классическим способом. Приготовленный таким способом лук в уксусе 9% приобретает хрустящую текстуру и приятный аромат с кислинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук красный 3 шт
- Для маринада
- Уксус столовый 9% 500 мл
- Вода 1 л
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Соль 3 ст. л.
Шаги
-
Разрежьте луковицу на две части и нарежьте её полукольцами. -
Уложите красный лук в банку, тщательно уплотняя каждый слой.
-
В кастрюле соедините ингредиенты для маринада. Перемешивайте до тех пор, пока все не растворится. Доведите до кипения.
-
Залейте лук в банке горячим маринадом, чтобы он был полностью покрыт. Оставьте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на сутки. Этот лук можно хранить до двух недель.
