Эго очень свежее, легкое и приятное но вкус блюдо прекрасно подойдет для летнего и вегетарианского меню. Салатные листья превосходно сочетаются со спелыми сладкими помидорами. Главное, при приготовлении использовать качественные вкусные плоды от этого зависит успех удивительной закуски.
Ингредиенты
Порции: –+
- Соус
- Масло оливковое Extra Vergin 100 мл
- Уксус красный 20 мл
- Уксус бальзамический 10 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Фаршированный помидор
- Помидор 1 шт
- Салат лоло росса 10 г
- Руккола 10 г
- Салат фризе 10 г
- Фенхель 10 г
- Редис 2 шт
- Спаржа зеленая 2 шт
Шаги
-
Помидор опустить в кастрюлю с кипятком на 10 секунд, затем переложить в кастрюлю с ледяной водой на 10 секунд. После этого снять с помидора кожицу, разрезать его пополам и вынуть мякоть с семечками. -
Салаты помыть и разделать. Фенхель, редис и спаржу (зеленую и белую) мелко нарезать и смешать с салатами, добавив соус «Винегрет» (2 ст. л.), посолить, поперчить. Для соуса смешиваем все ингредиенты.
-
В половинку помидора поместить готовый салат и накрыть второй половинкой
-
Полить соусом «Винегрет» (1 ст. л.). Блюдо декорировать солью и черным молотым перцем.
