Этот вариант хорошо подойдет для шашлыка, салатов, а также сэндвичей. Особого внимания в этом рецепте заслуживает маринад, приготовленный горячим способом на огне. Лук, заправленный таким маринадом может храниться до 2 недель в холодильнике и будет как свеже-маринованный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук красный 2 шт
- Маринад
- Вода 150 мл
- Уксус яблочный 6% 100 мл
- Сахар-песок 50 г
- Специи
- Черный перец горошком 15 горошин
- Лавровый лист 4 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Цедра апельсина 10 г
- Целпа лимона 5 г
- Соль по вкусу
Шаги
-
Смешиваем в кастрюле все компоненты маринада и ставим на огонь. Как только закипит, нужно снять и охладить до комнатной температуры. -
Лук нарезаем полукольцами и складываем в миску. Заливаем остывшим маринадом и ставят в холодильник на 12-24 часа.
-
Маринованный лук получается кисло-сладкий с легким ароматом апельсина и лимона.
