Мясо по-французски из говяжьего фарша

Предлагаю рецепт мяса по-французски из мясного фарша с грибами и помидорами под сыром. Принцип тот же самый, как и у классического рецепта.

• 
  Приготавливаем мясную массу. Смешиваем в миске фарш, яйцо, натертый на мелкой терке картофель. Солим и перчим.
• 
  Для придания легкости и однородности массы выбиваем ее.
• 
  На огонь ставим сковороду, прогреваем, наливаем масло. Формуем из массы овальный биточек и обжариваем до румяной корочки.
• 
  Переворачиваем и продолжаем обжаривать другую сторону в том же духе.
• 
  Пришло время запекания. Для этого на противень или сковороду (главное, что бы она была не чувствительна к термической обработке — это в основном относится к ручке) выкладываем наш полуфабрикат, сверху кладем предварительно обжаренные грибы. Дальше помидор, нарезанный тоненькими кружочками.
• 
  Посыпаем мясо тертым сыром и ставим запекать в разогретую духовку с температурой 160-180 °С на 8 минут. При подаче мясо по-французски оформляем зеленью, на гарнир подойдут любые овощи.