Давайте попробуем заменить «дамские пальчики» простым юбилейным печеньем! Получится ничуть не хуже классического рецепта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Кофе крепкий охлажденный 2 чашки
- Сыр Маскарпоне 500 г
- Печенье юбилейное 150 г
- Какао порошок 100 г
Шаги
-
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с сахарной пудрой венчиком или блендером до однородной массы. -
Добавляем сыр маскарпоне в желтки и перемешиваем также до однородной массы. К стате, сыр маскарпоне можно вполне заменить сыром омичка.
-
Белки необходимо взбивать в последнюю очередь, что бы они не осели и были мягкими и воздушными. Взбиваем белки в крутую пену. Готовность можно проверить, перевернув миску вверх и белки должны пристать ко дну миски и оставаться в ней.
-
Перемешаем лопаткой осторожно тесто с белком.
-
На дно креманки выкладываем крем.
-
Сверху печенья, которые обмакнули в крепкий кофе.
-
Снова слой печенья и замазываем верхний слой кремовой массой.
-
Присыпаем бокалы просеянным какао – порошком. Желательно готовый тирамису поставить в холодильник на 1.5-2 часа, что бы крем настоялся, печенье пропиталось и букет нашего десерта расширился.
