Очень вкусный и красивый салат из судака с корнишонами и яблоками под сметанной заправкой. Приготовьте это блюдо дома на праздник или другое торжество.
Время приготовления: 15 минут
Количество: 1 порция
Ингредиенты на салат из судака:
Рецепт приготовления салата из судака
-
Снимите чистое филе с судака без кожи и костей. Если есть, можете использовать готовое. Нарежьте на порционные кусочки. Судака солим, перчим, поливаем соком лимона. Даем время рыбе промариноваться 1-2 минуты.
Приправьте рыбу солью и обваляйте в муке. Нагрейте растительное масло на сковороде. Обжарить филе на среднем огне, пока оно не станет хрустящим и золотистым. Переверните и уменьшите огонь. Добавте сливочное масло и немного поджарьте филе на масле. Снимите со сковороды и вытрите излишки масла бумажным полотенцем. Проверьте готовность продукта. При необходимости доведите в духовке.
Чистые яблоки нарезаем соломкой, предварительно вынув сердцевину. Репчатый лук очищаем и режем также соломкой вместе с маринованными огурцами. Лист салата хаотично рвем руками кусочками среднего размера.
Половину жареного судака нарезаем средней соломкой, остальное оставляем на украшение.
Смешиваем все ингредиенты, солим и заправляем сметаной. На тарелку через кольцо выкладываем салат, сверху обжаренные кусочки рыбы, нарезанные ломтиками. При отсутствии специальной формы, воспользуйтесь небольшим пластмассовым ведерком от майонеза или другого продукта. Можно украсить микрозеленью. В данном случае на фото проростки декоративного гороха.