Этот легкий весенний крем-суп из спаржи наполнит повседневное меню яркими красками и новыми вкусами. Готовить его очень просто, при этом он очень полезен.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спаржа 300 г
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Куриный бульон 800 мл
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Шаги
-
Спаржу помыть и нарезать кусочками по 0,5 см толщиной. -
Порезать мелкими кубиками картофель и лук. В кастрюле нагреть сливочное и оливковое масло, всыпать овощи и прожарить в течение нескольких минут.
-
Добавить куриный бульон, варить 10 минут, затем слить немного бульона, а оставшееся переложить в блендер.
-
Добавить оливковое масло, измельченную петрушку и измельчить блендером до консистенции пюре, по необходимости добавляя бульон.
