В японской кулинарной традиции «кани» (かに) означает «краб». Кани‑салат — это холодное блюдо, где основным ингредиентом выступает крабовое мясо (свежее, варёное или имитация). Его смешивают с японским майонезом и другими компонентами, формируя однородную, нежную массу. Мы заменим труднодоступные продукты на «обычные», чтобы вы могли с легкость приготовить этот салат в домашних условиях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крабовые палочки 120 г
- Огурец свежий 50 г
- Морковь свежая 50 г
- Кукуруза консервированная 50 г
- Майонез 40 г
- Сок лимона 1 ч. л.
- Кунжут ½ ст. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Огурцы разрезаем вдоль и вынимаем чайной ложкой семена. Нарезаем соломкой. -
Морковь очищаем, нарезаем на пластинки и также режем соломкой. Складываем в миску морковь и огурцы.
-
Крабовые палочки разбираем руками по волокнам и кладем в миску.
-
Добавляем кукурузу консервированную, майонез. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем. При подаче посыпаем кунжутными семенами.
В Японии сам термин «салат» (сарада) часто означает не смесь нарезанных овощей, а нежную массу из основного ингредиента с майонезом (как в случае с кани‑салатом или японским картофельным салатом).
